Si chiama “La Trattoria da Monika” ed è il nuovo ristorante che apre i battenti nel centro di Termoli per offrire un servizio di ristorazione “smart”, all’insegna della genuinità e della freschezza del menù. Si rivolge a un target allargato fatto di famiglie, comitive, ma anche pendolari e lavoratori.
In Corso Umberto I, al numero civico 45 (dove c’era la yoghurteria), ecco un piccolo imperdibile posto aperto a pranzo e cena dove poter gustare, in un clima familiare e rilassante, antipasti, primi e secondi sulla base dell’offerta stagionale. Niente di troppo impegnativo (nemmeno dal punto di vista economico) ma, al contrario, una trattoria per tutti i gusti dove la cucina ittica sposa la cucina dell’entroterra, con una proposta giornaliera fatta di antipasti variegati e assaggini, due primi di pesce e due di carne, due secondi di pesce e due di carne, e l’immancabile dessert. L’obiettivo è soddisfare tutti i palati e andare incontro anche alle esigenze di tempo ridotto di chi lavora oppure è in viaggio e vuole approfittare di una pausa per rifocillarsi in maniera sana e gustosa.
Monika realizza così, dopo quasi vent’anni di esperienza nella ristorazione locale, il sogno di avere un posto tutto suo, da gestire con l’aiuto del marito Giuseppe Giacomodonato. Lei arriva da Chorzow, la città polacca gemellata con Termoli, lui è invece di queste parti. Si sono conosciuti quando lei, dopo la prima visita in Molise promossa con lo storico gemellaggio ideato con lungimiranza all’epoca (era il 2005) da Padre Enzo Ronzitti e Raffaele Orlando, decise di provare una esperienza di lavoro in Basso Molise. “Ho conosciuto Giuseppe al Ribo, il ristorante di Bobo Vincenzi, entrambi lavoravamo lì” sorride ricordando quel momento in cui la storia della sua vita ha imboccato la strada made in Molise.
A distanza di tanti anni, e dopo una proficua e interessante full immersion nella ristorazione a Termoli (“ho lavorato in pochi ristoranti, ma buoni”) ha deciso di aprire la “sua” trattoria. Che si chiama come lei: Monika. Un ristorante con una trentina di posti (per il momento) e un menù sempre diverso. “Mi piaceva l’idea di offrire piatti sulla base della freschezza delle materie prime, quindi sarà un menù che cambierà in base alle stagioni, al pesce che si trova, rigorosamente freschissimo, ai prodotti del periodo, come verdure per accompagnare piatti di carne. Non c’è nulla di pre-confezionato”. In cucina un cuoco, lei in sala a gestire, accogliere i clienti e servire nel ruolo – finalmente – di padrona di casa. Il luogo è strategico, centrale e con parcheggi vicini, a due passi dalla stazione.
Giovedì 16 marzo Monika Krakowczyk vi aspetta per un brindisi di buon augurio a partire dalle ore 20.
La Trattoria da Monika
Corso Umberto I n. 45, Termoli
Gradita la prenotazione
Tel. +39 351 730 5213
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