Che birra abbino alla pizza? E alla carne? E al pesce? Per ogni piatto, la sua birra, che poi sia bionda, scura o rossa bisogna saperlo e non abbinarle solo secondo i propri gusti. Perché come per i vini, anche la birra ha le sue regole e le sue caratteristiche. Per conoscerle bisogna studiare, e allora il corso di Pulcherio Scutti al ristorante La Quercia a Termoli é l’occasione per avvicinarsi alla birra e conoscerla nel profondo.
Sono tre le lezioni in programma, martedì 7 febbraio dalle 20 alle 22.50, domenica 12 febbraio dalle 10 alle 12, martedì 28 febbraio dalle 20 alle 22:30. “La scelta di fare lezione di domenica mattina non è casuale, anzi é stata fatta di proposito perché voglio che la birra venga assaggiata a bocca pulita, cioè senza altri sapori perché il gusto cambia, e si percepisce meglio”, spiega Pulcherio Scutti, vincitore del campionato mondiale di spillatura nel 2014 della Pilsner Urquell a Plzen in Repubblica Ceca, diplomato con il titolo di beer sommelier alla Doemens di Monaco di Baviera, la più prestigiosa scuola in Europa, e beer ambassador di birra Malastrana della Repubblica Ceca.
Nel corso delle lezioni, che si terranno nel ristorante di via Elba, 1 a Termoli, sarà spiegata cosa é la birra, la sua storia, i principi di degustazione, gli ingredienti e il processo di produzione, si conosceranno anche poi gli stili; inoltre sarà possibile la degustazione di tre birre per ogni lezione. Negli ultimi anni sono diversi i corsi di birra organizzati dal beer sommelier Pulcherio Scutti, per istruire gli appassionati alla birra con una serie di lezioni, che sono anche diventati luogo di conoscenza per la nascita di nuove amicizie grazie alla passione e alla curiosità per la birra. Il costo del corso in programma nei prossimi giorni a Termoli é di 65 euro, per info e prenotazioni si può contattare il 329/6123953.
Dopo le lezioni, in programma altri due appuntamenti: una visita di gruppo ad un birrificio artigianale del territorio, la cui data deve essere ancora stabilita, e il 5 marzo una cena durante la quale ci sarà il gioco BeerRoulette.
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